Koya le Kamado en céramique ⌀55cm - Oyat

KOYA 55, kamado en céramique noir, offre une cuisson polyvalente et maîtrisée pour griller, fumer à chaud ou à froid et cuire pains ou pizzas jusqu'à 400°C tout en limitant la consommation de charbon grâce à sa construction isolante (compatible avec la desserte Pontaillac).

Utilisation

Utilisez le KOYA 55 pour saisir direct des steaks, réaliser des rôtis en cuisson indirecte avec le répartiteur de chaleur, fumer poissons et viandes à basse température ou enfourner pizzas et pains sur pierre. La céramique épaisse et le joint hermétique maintiennent une température stable, ce qui facilite les cuissons longues et la conservation de l’humidité pour des viandes tendres et des arômes concentrés. Le thermomètre intégré et la double ventilation permettent d’ajuster précisément la chaleur selon la recette.

Il peut être complété par une grille en fonte, une demi-grille en fonte, une demi-plancha en fonte, une pierre à pizza, un élévateur, un répartiteur de chaleur, un panier à charbon, une grille haute, des tablettes, un chariot et un pied de table.

Entretien

Videz régulièrement les cendres et brossez les grilles après chaque utilisation ; huilez légèrement les surfaces en fonte pour éviter la corrosion. Nettoyez l’intérieur de la céramique à froid avec une brosse douce et un chiffon humide, évitez les produits abrasifs. Protégez le kamado par une housse et prévoyez un emplacement stable compte tenu de son poids.

Notre avis

“Le KOYA 55 combine inertie thermique et contrôle précis : sa céramique épaisse et son système d’aération rendent les basses et hautes températures faciles à tenir. Sa configuration le rend adapté tant aux amateurs de fumage lent qu’aux cuissons à très haute température pour pizzas, tout en nécessitant un emplacement stable et quelques accessoires pour exploiter pleinement ses possibilités.”