Poivre noir de Tanzanie en grains, Piper nigrum - Georges Colin

Poivre noir de Tanzanie, grains entiers au parfum vif et frais qui rehaussent les saveurs de vos plats en fin de cuisson pour préserver leurs nuances fleuries, musquées et piquantes.

Utilisation

À saupoudrer sur viandes rouges et grillades après cuisson pour amplifier la complexité aromatique, à incorporer aux légumes rôtis et aux sauces en toute fin de cuisson pour conserver la fraîcheur des notes florales, ou à moudre au dernier moment pour parfumer vinaigrettes, marinades et plats en sauce sans dominer les autres ingrédients.

Conservation

Conserver les grains dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur pour préserver les huiles essentielles ; moudre au fur et à mesure de l'utilisation pour garder l'intensité et la fraîcheur ; éviter l'humidité pour prévenir la perte d'arôme.

Notre avis

“Ce poivre présente une tenue aromatique marquée et une fraîcheur perceptible qui lui permettent d'apporter du relief sans masquer les autres composants du plat ; pour en tirer le meilleur, préférez une mouture ou une finition en fin de cuisson.”