Couteau de chef Kyoto 20 cm acier inox 440C, marron/noir - Zassenhaus

Couteau de chef Zassenhaus Kyoto 20 cm : lame en acier japonais 440C et manche en wengé conçus pour des découpes précises et durables au quotidien, offrant une prise sûre et un entretien limité pour l'usage régulier en cuisine.

Utilisation

La lame de 20 cm convient pour trancher la viande, détailler le poisson et émincer les légumes avec contrôle ; la finition martelée réduit l'accroche des aliments pour des tranches plus nettes et un travail plus fluide. Sa longueur et son équilibre (longueur totale 35,3 cm, poids 0,25 kg) facilitent les mouvements de va-et-vient et le découpage en planche ou en finesse.

Entretien

Nettoyez à la main avec de l'eau tiède et un peu de savon, essuyez immédiatement pour préserver le manche en bois de wengé ; évitez le lave-vaisselle et les immersions prolongées. Aiguisage régulier au fusil ou à la pierre selon l'utilisation, et application occasionnelle d'huile alimentaire sur le manche pour maintenir le bois.

Notre avis

“La lame en 440C apporte une bonne résistance à l'usure et à la corrosion tout en restant maniable pour un usage domestique exigeant ; le manche en wengé assure une prise stable et confiante, et l'ensemble présente un équilibre adapté aux différentes découpes.”