Mélange d'épices Chimichurri, assaisonnement pimenté - Georges Colin

Mélange Chimichurri (assaisonnement pimenté) de Georges Colin offre une combinaison d'herbes fraîches et de piment chipotle pour apporter une note chaude et piquante aux grillades et aux viandes rouges, utilisable immédiatement en marinade ou transformé en vinaigrette pour relever les plats.

Utilisation

Exemples concrets : frottez 1 cuillère à soupe par 500 g de viande et laissez mariner 30 minutes à 2 heures avant cuisson pour imprégner fibres et saveurs ; mélangez 1 cuillère à café de mélange avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre pour une vinaigrette relevée ; saupoudrez légèrement sur légumes rôtis, pommes de terre ou poissons grillés pour ajouter du caractère sans masquer les ingrédients. Le piment chipotle et le piment fort apportent du fumé et du piquant, ajustables selon la quantité utilisée.

Conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière, refermer hermétiquement le conditionnement après chaque utilisation et utiliser un ustensile sec pour éviter l'humidité ; consulter la date limite sur l'emballage et, si le produit présente une base huileuse après ouverture, stocker au frais si l'emballage le recommande.

Notre avis

“Le mélange offre un équilibre entre herbes (persil, coriandre, ciboulette) et chaleur fumée (chipotle, piment fort) qui rehausse viandes et marinades ; sa teneur en sel (15,0 g/100 g) et son profil calorique (307 kcal/100 g, 9,4 g de lipides) invitent à le doser avec parcimonie pour maîtriser l'assaisonnement et l'apport énergétique.”