Mélange Aromatique du Monde — Façon Guacamole, boîte 80 g

Le mélange d'épices façon guacamole vous aide à retrouver rapidement le goût typique des sauces mexicaines, sans multiplier les flacons. Paprika, coriandre, cumin, oignon, ail et piment de Cayenne sont équilibrés par une pointe de sel fin, pour un assaisonnement net et facile à doser.

Utilisation

Pour un guacamole maison, écrasez la chair d'un avocat mûr, ajoutez une cuillère de crème fraîche, puis incorporez environ 2 cuillerées à café du mélange et quelques gouttes de jus de citron. Vous pouvez aussi l'utiliser pour relever une sauce au yaourt destinée aux nachos, ou pour parfumer une garniture de fajitas avec légumes sautés. En condiment, il fonctionne très bien en finition sur du poulet grillé, ou dans une vinaigrette pour une salade de maïs et haricots. Pour un apéritif simple, mélangez-le à des dés de tomate et quelques crevettes en verrines.

Conservation

Conservez la boîte au sec et à l'abri de l'humidité, puis refermez soigneusement après usage pour préserver les arômes. Évitez de prélever les épices avec une cuillère humide.

Notre avis

Ce mélange convient si vous cherchez une base cohérente pour des recettes d'inspiration mexicaine, avec un piquant présent mais facile à ajuster en quantité. La présence de sel simplifie l'assaisonnement quand on prépare une sauce minute, tout en laissant la possibilité de compléter selon vos goûts.

On aime

• Une composition claire qui parfume un guacamole sans devoir mesurer plusieurs épices.
• Des usages variés en cuisine du quotidien, des dips apéritifs aux marinades rapides.
• Le format 80 g, pratique pour tester et garder à portée de main.

À noter

• Traces possibles de fruits à coque, sésame et moutarde.
• Existe aussi en autre conditionnement : vrac 200 g.