Couteau nakiri lame 18 cm acier 440C, wengé marron/noir - Zassenhaus

Couteau nakiri Zassenhaus Kyoto : lame plate de 18 cm en acier 440C pensée pour trancher les légumes en un seul geste fluide, associée à un manche en wengé qui offre une prise stable et un contrôle précis.

Utilisation

Idéal pour émincer, tailler en julienne et trancher légumes racines et feuilles, le profil rectangulaire facilite les coupes régulières et le transfert des aliments depuis la lame vers la planche. La finition à effet marteau réduit l'adhérence des tranches, ce qui accélère les gestes répétés en cuisine et limite les retouches.

Entretien

Lavage à la main recommandé : rincer et essuyer immédiatement pour préserver la lame et le manche en bois. Aiguiser au filon ou à la pierre selon l'usage, et huiler occasionnellement le manche en wengé pour éviter le dessèchement. Ne pas mettre au lave-vaisselle et éviter le trempage prolongé.

Notre avis

“Ce nakiri propose une coupe régulière et une bonne tenue en main ; la lame en 440C conserve son fil tout en résistant à la corrosion, et la texture martelée limite l'adhérence des tranches pour un travail de légume plus fluide.”