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Conçue pour exceller dans les techniques de réduction, cette casserole Prima Matera est composé à 90% de cuivre qui est le meilleur conducteur thermique permettant une maîtrise du processus de cuisson. En plus du cuivre, une fine couche d'acier inoxydable est déposé pour garantir une surface alimentaire et élimine le besoin de rétamage.
La queue rivetée en fonte d'acier, courbée à la française, rend cet ustensile aussi fonctionnel qu’authentique. Son fond spécial induction et son polissage miroir complètent cet ensemble, faisant de la casserole un choix privilégié pour toutes sources de chaleur, y compris l'induction.
Pour son entretien, une simple pâte à polir suffit pour le cuivre, tandis que l'acier inoxydable se nettoie aisément à la main.
-> Vous pouvez aussi retrouvez sur notre site les autres produits de la gamme avec la sauteuse et la poêle.
De Buyer favorise la production d'outil à la fois durable, techniques dans leur conception pour être précis dans leur usage.
Le secret de Buyer réside aussi dans l’art de la fabrication de ses « artisans », chacun y accorde une extrême attention, privilégiant le sentiment de contribuer au grand art gastronomique.
De Buyer fabrique la majorité de ses produits dans son usine des Vosges. L’entreprise s’assure ainsi la pleine maîtrise de sa production, gage de qualité.
Utilisé depuis des siècles en cuisine, le cuivre est apprécié pour sa rapidité à conduire la chaleur, permettant des ajustements de température presque immédiats. Cela en fait le choix préféré des chefs pour les recettes qui nécessitent un contrôle précis de la chaleur.
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